Жарочная поверхность или аппарат контактной жарки

Для подбора и приобретения жарочной поверхности (аппарата контактной жрки) звоните по телефонам: 8-812-7481922 или 8-911-9281064! Специалисты компании ООО "Унит" дадут профессиональную консультацию по интересующим Вас вопросам.

Или оставьте запрос. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!

Компания ООО "Унит" предлагает газовые и электрические жарочные поверхности ведущих производителей :

• CASTA (Италия)
•         HEIDEBRENNER (Германия)
•                                 HACKMAN (Финляндия)
•                                         KOVINASTROJ (Словения)
•                                                              TECNOINOX (Италия)
•                                                                               ELECTROLUX (Италия)
•                                                                                                MARENO (Италия)

Жарочные поверхности - это большие открытые сковороды, предназначенные для контактной термической обработки продуктов. Мясо, птица, рыба, котлеты, сырники, блинчики, омлеты, овощи… В азиатской кухне принято обжаривать самые разные продукты одновременно и смешивать их в разных сочетаниях по требованию гостя. В лексиконе поваров подобное тепловое оборудование называют по разному: жарочная поверхность, аппарат контактной жарки, плита непосредственной жарки, гриль, стейк-мастер, теппаньяк или тэпан и так далее. Кстати, тэппан (теппан) с японского переводится именно как "железная плита".

Классифицировать жарочные поверхности можно:

• по типу поверхности: гладкая, рифленая, комбинированная (гладкая/рифленая)
• по распределению температуры: у тепанов в центре, у жарочных поверхностей по всей площади
• по материалу изготовления поверхности: сталь, хромированная сталь, чугун
• по размещению в пространстве: настольные или напольные
• по габаритам

Выбор жарочной поверхности или гриля осуществляется, исходя из ассортимента готовящихся блюд, производительности, навыка и предпочтения повара, выделенной электрической или газовой мощности.

Примеры жарочных поверхностей с большой жарочной площадью

Одни из самых больших по жарочной площади являются теппаньяки итальянского производителя Casta. Тепаны Casta можно заказать прямоугольной или круглой формы.  Модель Casta TEP3/200E:

• имеет два термостата по 5,4 кВт
• габариты 2000х700х850 мм

                                                                                                    

Немецкая жарочная поверхность модель Heidebrenner 8045:

• газовая
• толщина хромированной поверхности 15 мм
• три отдельно регулируемыми зонами нагрева по 9,3 кВт
• размер 1400х750х850.

                                                                       

Теппаньяки могут быть встраиваемыми или стоять автономно.

Примеры жарочных поверхностей из модульных тепловых линий

 Модель METOS OFTE 60BR (Скандинавия):

• электрическая жарочная поверхность  

• ½ гладкая, ½ рифленая

• габариты 600x650x295 мм

• мощность 7,8 кВт

• два термостата

                                                 

 Модель KOVINASTROJ EZ-T87/P-J (Словения) код 55852

• электрическая жарочная поверхность 
• полностью гладкая
• габариты 800x700x900
• мощность 12 кВт
• четыре термостата.

                           

МодельTECNOINOX FTR8FG9 (Италия) код 313048

• газовая 
• на подставке
• двойная  2/3 гладкая и 1/3 рифленая,
• габариты 800x900x900,
• тепловая мощность 16 кВт.

                                                                                        

Модель ELECTROLUX E7FTEHCPIN  (Италия)

• электрическая 
• 2/3 хромированная гладкая и 1/3 рифленая
• габариты 800х730х250
• мощность 7,8 кВт
• два термостата.

                               

Чтобы приобрести жарочную поверхность или получить информацию по ценам, наличию на складе, любой технической документации, звоните по телефонам: 8-812-7481922 или 8-911-9281064!

Или оставьте запрос. Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!