Шкафы шоковой заморозки и охлаждения IRINOX

Для приобретения оборудования шокового охлаждения и заморозки IRINOX звоните: 8-812-7481922 и 8-911-9281064.  Специалисты компании дадут консультацию по правильному выбору и сервисному обслуживанию. Также Вы можете оставить запрос. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

     

Итальянская компания IRINOX специализируется на производстве аппаратов шокового охлаждения и замораживания для предприятий общественного питания и пищевых производств.

Аппараты шокового охлаждения (заморозки) IRINOX отличаются:

  • экологичностью используемых материалов
  • низким уровенем энергопотребления, низким уровнем шума 
  • имеют систему санации камеры Sanigen® - чистота рабочей камеры 24/7
  • имеют раму MultiRack® - расстояние между уровнями легко изменяется, позволяя удвоить вместимость
  • имеют многоточечный температурный щуп Multisensor®:  5 точек считывания, не повреждает продукцию, крепится к дверце.
  • имеют ручную разморозку - нет размораживания во время рабочих циклов, что позволяет сохранить структуру продуктов
  • долговечные испарители обработанны антикоррозийным катафорезом
  • удобная ручка из нержавеющей стали, система магнитного закрывания дверцы, устойчивая к перепадам температур резиновая прокладка
  • имеют вентиляторы с регулируемой скоростью и системой быстрой остановки для предотвращения утечки холодного воздуха при открытии дверцы
  • скругленные углы, желоба для сбора конденсата, все компоненты легко поддаются очистке
  • габариты аппаратов специально спроектированы для работы с тележками основных производителей пароконвектоматов
  • беспроводная передача данных HACCP.

Компания IRINOX выпускает следующий модельных ряда аппаратов:

  • камеры шокового охлаждения MultiFresh MyA
  • камеры шокового охлаждения EasyFresh
  • комбинированные шкафы CP Multi
  • комбинированный шкаф Nice

Камеры шокового охлаждения MultiFresh MyA

MultiFresh MyA - мультифункциональные шкафы:

  • имеют широкий диапазоном  размеров рабочей камеры (от небольшого шкафа для загрузки подносов до больших камер, в которых объём измеряется тележками)
  • продукт в камере можно как охлаждать, так и нагревать: регенерация, пастеризация, расстойка, приготовление на низкой температуре 
  • управление осуществляется с помощью  мультифункционального 7-дюймового сенсорного дисплея. Огромный выбор циклов для любого вида продуктов. Параметры любого цикла легко изменить под себя, и затем сохранить как собственный
  • отвечает всем требованиям кондитеров и шоколатье: присутствуют специальные циклы, которые поддерживают нужный уровень влажности и продлевают срок хранения шоколада
  • позволяет храненить мороженое без образования макрокристаллов. Функция «Регенерация» позволяет быстро подготовить к выдаче мороженое, которое хранилось при температуре -18 градусов.
  • специальные циклы низкотемпературного приготовления позволяют готовить безе, десерты семифредо и парфе
  • позволяет работать с пекарской продукцией: шоковое охлаждение хлеба с последующей регенерацией, цикл «Предварительно выпеченный хлеб» для сохранения свежести испеченного хлеба, заморозка дрожжевого хлеба, контролируемые циклы расстойки

                                                                        

Камеры шокового охлаждения EasyFresh

Серия EF является упрощенной версией аппаратов MF

  • идеально подходит для производства, не требующего частой смены используемых продуктов.
  • температурный режим  - +3...-18ºC.
  • имеют раму MultiRack
  • магнитный дверной замок, панель управления под дверью
  • одноточечный термощуп
  • скругленные углы для легкой мойки аппарата. 

                                                              

Комбинированные шкафы CP Multi

Серия CP Multi - мультифунциональные шкафы, совмещающие в себе три функции: положительная температура, отрицательная температура и хранение шоколада. Благодаря совмещенному поддержанию температуры от -25 до +15ºC и влажности от 40 до 95% в шкафах серии CP Multi можно хранить изделия из шоколада, не теряя при этом аромата, цвета и органолептических свойств. Благодаря раме MultiRack® достигается большая вместимость — вмещается до двух раз больше противней, чем у аппаратов с нерегулируемой рамой. В гамме аппаратов CP Multi есть экземпляры версии PLUS с тепловыми функциями.

                                          

Комбинированный шкаф Irinox NICE 

Аппарат Irinox NICE предназначен для хранения и приготовления продуктов и сырья, имеет компактный размер, но в то же время большее внутреннее пространство. Благодаря возможности контролировать влажность, в этих шкафах можно хранить шоколад и изделия из него, не боясь испортить столь чувствительный к условиям окружающей среды продукт. Система оттаивания горячим газом предотвращает образование льда.